龙虾煲粥制作方法详细分解
龙虾营养丰富,是高蛋白,低脂肪,易消化的美食。身体虚弱的人吃些龙虾是极好的。它所含的镁能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。老年人食用,营养**。
龙虾煲粥对孕妇也是非常适合的,可以为孕妇补充钙质。产妇喝龙虾煲粥可以通乳。龙虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。龙虾与白米粥共煮,鲜美滋味融入白粥里,是一道滋养脾胃,鲜美至极的养生粥。
龙虾煲粥
主料:盐适量、橄榄油1勺、生姜5G、小葱1把、芹菜杆子20G、大米一碗、大龙虾1只(约1KG)。
龙虾煲粥做法:
1.做龙虾粥需要白米粥,所以先来做白米粥。大米浸泡一小时,把水倒去留下大米备用。砂锅内放大半锅水,水沸腾后,把米放入。中火煮。
2.再次沸腾时,把油放入,顺时针方向搅拌米粥,使油均匀的渗透到米粥中。
3.再把芹菜杆子切薄片放入粥中,顺时针搅拌一下。盖上锅盖,小火煮半小时。
4.煮粥的时间可以把龙虾处理一下:取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来,会有水从排尿孔排出。差不多一两分钟龙虾就会丧失战斗力。
5.接着用刀把两只大钳子切下来,头部和尾部衔接处扭转一下,把虾尾拆下来。
6.用剪刀把虾尾从中间剪开,再用刀切成两半。
7.把龙虾头部和外壳分开,头部像蟹腮一样的东西去除,龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。脑髓*鲜美,一定记得留下。再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。
8.把水烧开后,把拆解好的龙虾放入焯水。再用清水冲洗干净。
9.接下来可以做龙虾粥了:在白米粥中放入少许盐,姜丝,用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。
10.再转大火煮2分钟,关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。
龙虾煲粥制作方法大家都了解了吧,龙虾煲粥肉质松软易消化,对身体虚弱的人们来说是非常好的调养食品。龙虾煲粥含有丰富的镁,可以保护心血管系统,降低胆固醇。龙虾煲粥还有助于降低高血压、**心肌梗死。龙虾煲粥一般人群都可以喝,尤其适合缺钙人群喝肾虚**、男性不育症,小儿出麻疹和水痘的时候喝是非常合适的。